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首頁 > 泰國美食-經典泰菜
【泰式料理介紹(上)】 泰國料理以酸、辣、鹹為前味、帶點輕甜的中味,再以微苦作為後味,幾乎每道料理都有多種口感層次,實歸功特有的香料與醬汁,包括魚露、蝦醬、椰奶、九層塔、香茅、泰國青檸與辣椒。泰菜沒有中菜那樣繁複的功法與順序,強調隨興、個性、以及活用,所以說有「七七四十九種變化」也不誇張。還依區域不同,分為四大菜系…詳全文
【泰式料理介紹(下)】 世界三大名湯「冬蔭公」,口感酸辣辛香、鮮甜美味,飽滿的大型蝦,再加上花枝、蝦仁、草菇等,創造「回甘」的滋味;泰國當地小販研發「變種泰式椒麻雞」,改良自雲南椒麻雞,結合台灣口味、泰國香料,佐以芝麻、蔥花、番茄,絕對讓人驚艷;清蒸後檸檬鱸魚香氣撲鼻,魚肉鮮嫩無比、清爽嗆辣…詳全文
【Smooth Curry】 Smooth Curry餐廳位於曼谷雅典娜皇家艾美酒店(Plaza Athenee Bangkok)三樓,以泰國中部料理為主,依循傳統泰式調味,融合些許創意,激發出令人讚嘆的美食,曾經獲選當地美食雜誌泰國精選餐廳之一。詳全文
【Nara】 Nara Restaurant標榜結合傳統泰菜與新潮觀念的現代泰式料理,經常在曼谷自由行指南或曼谷美食推薦中上榜,尤以「Hors D'oeuvre Nare泰式拼盤」為必點招牌!拼盤由魚餅、柚肉鮮蝦沙拉、炸雲吞、沙嗲、炸春捲等5種料理組合,加上一朵蘭花陪襯,能嚐到包覆軟爛豬肉內餡的酥脆餅皮、清涼爽口的香甜柚肉和完美組合的鮮蝦…詳全文
【Salathip】 位在曼谷香格里拉大酒店中的Salathip Restaurant是為旅客們獻上經典皇家泰式菜肴的頂級餐廳。臨河而建成 ,為一座水上餐廳,整棟的傳統泰國柚木亭中散發著泰國香料的氣息,無論是各式生猛海鮮,或是風味十足的椰汁咖哩、泰式沙拉等,散發濃濃的異國情調;經典的青咖哩煮蝦,醬汁可以沾著餅吃…詳全文
【Som Tam Nua】 「Som Tam」就是泰文青木瓜之意,「Nua」則是天堂,顧名思義,此處正是聚集各種好吃青木瓜料理的天堂,超人氣主打「鹹蛋綜合青木瓜沙拉」以酸甜口味為主,佐以讓人噴火的嗆辣醬汁,再採對切的鹹蛋中和口感,讓人可品嚐青木瓜絲爽脆的滋味,從番茄的清甜、豆皮的入味、嫩豆腐的香滑到乾花生加上…詳全文
【美麗餐廳】Mahanaga Bangkok堪稱擁有「曼谷最美熱帶後花園」的景觀餐廳,讓您可感受綠蔭、手工木雕、雕花燈具以及大型針織布簾營造的熱帶風情。若置身其中品嚐泰國美食,尤其推薦經典的「創意料理」,強調用最正宗、最道地的泰國菜式融合異國口味,精緻的程度甚至媲美國際水準,還吃得出明顯的泰國傳統風味,並採用新鮮精選的食材、相當純熟的料理功夫詳全文
【Sra Bua by Kiin Kiin】 Sra Bua餐廳是哥本哈根米其林一星級泰菜餐廳「Kiin Kiin」在曼谷的分店,也是全世界唯一的分店。當您桌上放了一小株胡蘿蔔盆栽,別以為這是桌邊裝飾,這可是Sra Bua by Kiin Kiin全球知名的招牌菜「豐收」綠咖哩!將蘿蔔連根拔起後,沾取下方的「土壤」(綠咖哩醬)就可直接食用…詳全文
【Ruen Urai】 Ruen Urai 餐廳標榜正宗泰國美食,位於Rose Hotel最後方,看似盡頭的路上,通往的卻是一扇傳統泰式雕花木門,迎接所有慕名而來的內行人。菜單主打創意料理,推薦菜式包括:涼拌柚肉鮮蝦,結合水果與海鮮的一道涼菜,灑上花生粉與椰絲提味,讓柚子的酸甜與蝦子的鮮味完美融合;除此以外…詳全文
【Harmonique】 「Green chicken curry」是Harmonique遠近馳名的綠咖哩雞肉,還用公雞形狀的陶盆裝著,畫龍點睛說出這道菜的名稱;「Fresh shrimp in fish sauce」是大尾的新鮮活蝦加上特調辣醬,嗆辣中無法掩蓋活跳蝦的好滋味!「Orange duck柳橙鴨」使用柳橙汁調味鴨胸肉,再淋上咖哩醬汁,入口會有水果香甜、鴨肉彈牙…詳全文
【Celadon】 素可泰Celadon相當低調內斂,但仍散發無法遮蔽的華貴氣質,並獲得「世界最佳酒店餐廳」、「曼谷最好餐廳」、「泰國最佳餐廳」、「米其林旅遊指南推薦餐廳」……等佳評,是泰國最頂級五星級餐廳之一,將泰國美食貴族化、國際化,招待來自全球無數的政商名流…詳全文
【Baan Kanitha】 Baan Kanitha首推頂級創意泰菜,「女王i曼谷」甚至將此間餐廳評為「泰國第一名餐廳」。在密密麻麻的菜單裡,有幾道老饕必嚐的經典菜式,其中「Gay San Yan」用胡椒葉包裹炒過的椰絲、乾蝦米、花生、切丁的檸檬以及小辣椒,再淋上特調醬料,保證挑逗您的味蕾!而泰國餐廳少見的「咖哩鴨肉」,咖哩湯汁中加有葡萄…詳全文
【Nooddi】 強調平價也能吃到好麵食的Nooddi,泰國麵、日本麵、美國麵、義大利麵等都有賣,在泰國共有四間連鎖店,其中最多人推薦的分店,就在人潮匯聚的Siam Square購物商圈,主打商品「涼拌海鮮媽媽麵」,以泰國特有泡麵,搭配新鮮番茄、花枝、魚片等涼拌,凸顯出媽媽麵獨有的彈性與耐嚼度,吃起來酸辣…詳全文
【Yum Saap】 Yum Saap Bangkok主打的就是泰國媽媽麺,其中「媽媽色拉」造福了極度吃辣的朋友們,超級酸辣口感,讓人辣到頭皮發麻,「海鮮干炒媽媽麺」則混入多種新鮮海鮮,搭配的麵條炒得恰到好處不會過爛,彈性十足;Yum Saap Restaurant尚有其他可口的精選美食,像是酸甜適中、肉感鮮嫩的「Lemon Pork」檸檬豬肉,以瞬間噴發的清爽香氣…詳全文
【光海鮮】Kuang Seafood 泰國的海鮮種類豐富,產量又充足,因此價位相對便宜。而在眾多海鮮餐廳之中,絕不能錯過鼎鼎有名的「光海鮮」!光海鮮餐廳有說中文的店員,連菜單都有中文版,果然是台灣人到泰國旅遊一致推薦的海鮮餐廳,不但沒有語言障礙的問題,還有舒適整潔的環境、極為平價的消費,甚至提供保證生猛的海鮮,您說是不是很完美呢?詳全文
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