【泰式料理介紹(上)】 泰國料理以酸、辣、鹹為前味、帶點輕甜的中味，再以微苦作為後味，幾乎每道料理都有多種口感層次，實歸功特有的香料與醬汁，包括魚露、蝦醬、椰奶、九層塔、香茅、泰國青檸與辣椒。泰菜沒有中菜那樣繁複的功法與順序，強調隨興、個性、以及活用，所以說有「七七四十九種變化」也不誇張。還依區域不同，分為四大菜系…詳全文 【泰式料理介紹(下)】 世界三大名湯「冬蔭公」，口感酸辣辛香、鮮甜美味，飽滿的大型蝦，再加上花枝、蝦仁、草菇等，創造「回甘」的滋味；泰國當地小販研發「變種泰式椒麻雞」，改良自雲南椒麻雞，結合台灣口味、泰國香料，佐以芝麻、蔥花、番茄，絕對讓人驚艷；清蒸後檸檬鱸魚香氣撲鼻，魚肉鮮嫩無比、清爽嗆辣…詳全文 【Smooth Curry】 Smooth Curry餐廳位於曼谷雅典娜皇家艾美酒店（Plaza Athenee Bangkok）三樓，以泰國中部料理為主，依循傳統泰式調味，融合些許創意，激發出令人讚嘆的美食，曾經獲選當地美食雜誌泰國精選餐廳之一。詳全文 【Nara】 Nara Restaurant標榜結合傳統泰菜與新潮觀念的現代泰式料理，經常在曼谷自由行指南或曼谷美食推薦中上榜，尤以「Hors D'oeuvre Nare泰式拼盤」為必點招牌！拼盤由魚餅、柚肉鮮蝦沙拉、炸雲吞、沙嗲、炸春捲等5種料理組合，加上一朵蘭花陪襯，能嚐到包覆軟爛豬肉內餡的酥脆餅皮、清涼爽口的香甜柚肉和完美組合的鮮蝦…詳全文 【Salathip】 位在曼谷香格里拉大酒店中的Salathip Restaurant是為旅客們獻上經典皇家泰式菜肴的頂級餐廳。臨河而建成 ，為一座水上餐廳，整棟的傳統泰國柚木亭中散發著泰國香料的氣息，無論是各式生猛海鮮，或是風味十足的椰汁咖哩、泰式沙拉等，散發濃濃的異國情調；經典的青咖哩煮蝦，醬汁可以沾著餅吃…詳全文 【Som Tam Nua】 「Som Tam」就是泰文青木瓜之意，「Nua」則是天堂，顧名思義，此處正是聚集各種好吃青木瓜料理的天堂，超人氣主打「鹹蛋綜合青木瓜沙拉」以酸甜口味為主，佐以讓人噴火的嗆辣醬汁，再採對切的鹹蛋中和口感，讓人可品嚐青木瓜絲爽脆的滋味，從番茄的清甜、豆皮的入味、嫩豆腐的香滑到乾花生加上…詳全文 【美麗餐廳】Mahanaga Bangkok堪稱擁有「曼谷最美熱帶後花園」的景觀餐廳，讓您可感受綠蔭、手工木雕、雕花燈具以及大型針織布簾營造的熱帶風情。若置身其中品嚐泰國美食，尤其推薦經典的「創意料理」，強調用最正宗、最道地的泰國菜式融合異國口味，精緻的程度甚至媲美國際水準，還吃得出明顯的泰國傳統風味，並採用新鮮精選的食材、相當純熟的料理功夫詳全文 【Sra Bua by Kiin Kiin】 Sra Bua餐廳是哥本哈根米其林一星級泰菜餐廳「Kiin Kiin」在曼谷的分店，也是全世界唯一的分店。當您桌上放了一小株胡蘿蔔盆栽，別以為這是桌邊裝飾，這可是Sra Bua by Kiin Kiin全球知名的招牌菜「豐收」綠咖哩！將蘿蔔連根拔起後，沾取下方的「土壤」(綠咖哩醬)就可直接食用…詳全文 【Ruen Urai】 Ruen Urai 餐廳標榜正宗泰國美食，位於Rose Hotel最後方，看似盡頭的路上，通往的卻是一扇傳統泰式雕花木門，迎接所有慕名而來的內行人。菜單主打創意料理，推薦菜式包括：涼拌柚肉鮮蝦，結合水果與海鮮的一道涼菜，灑上花生粉與椰絲提味，讓柚子的酸甜與蝦子的鮮味完美融合；除此以外…詳全文 【Harmonique】 「Green chicken curry」是Harmonique遠近馳名的綠咖哩雞肉，還用公雞形狀的陶盆裝著，畫龍點睛說出這道菜的名稱；「Fresh shrimp in fish sauce」是大尾的新鮮活蝦加上特調辣醬，嗆辣中無法掩蓋活跳蝦的好滋味！「Orange duck柳橙鴨」使用柳橙汁調味鴨胸肉，再淋上咖哩醬汁，入口會有水果香甜、鴨肉彈牙…詳全文 【Celadon】 素可泰Celadon相當低調內斂，但仍散發無法遮蔽的華貴氣質，並獲得「世界最佳酒店餐廳」、「曼谷最好餐廳」、「泰國最佳餐廳」、「米其林旅遊指南推薦餐廳」……等佳評，是泰國最頂級五星級餐廳之一，將泰國美食貴族化、國際化，招待來自全球無數的政商名流…詳全文 【Baan Kanitha】 Baan Kanitha首推頂級創意泰菜，「女王i曼谷」甚至將此間餐廳評為「泰國第一名餐廳」。在密密麻麻的菜單裡，有幾道老饕必嚐的經典菜式，其中「Gay San Yan」用胡椒葉包裹炒過的椰絲、乾蝦米、花生、切丁的檸檬以及小辣椒，再淋上特調醬料，保證挑逗您的味蕾！而泰國餐廳少見的「咖哩鴨肉」，咖哩湯汁中加有葡萄…詳全文 【Nooddi】 強調平價也能吃到好麵食的Nooddi，泰國麵、日本麵、美國麵、義大利麵等都有賣，在泰國共有四間連鎖店，其中最多人推薦的分店，就在人潮匯聚的Siam Square購物商圈，主打商品「涼拌海鮮媽媽麵」，以泰國特有泡麵，搭配新鮮番茄、花枝、魚片等涼拌，凸顯出媽媽麵獨有的彈性與耐嚼度，吃起來酸辣…詳全文 【Yum Saap】 Yum Saap Bangkok主打的就是泰國媽媽麺，其中「媽媽色拉」造福了極度吃辣的朋友們，超級酸辣口感，讓人辣到頭皮發麻，「海鮮干炒媽媽麺」則混入多種新鮮海鮮，搭配的麵條炒得恰到好處不會過爛，彈性十足；Yum Saap Restaurant尚有其他可口的精選美食，像是酸甜適中、肉感鮮嫩的「Lemon Pork」檸檬豬肉，以瞬間噴發的清爽香氣…詳全文 【光海鮮】Kuang Seafood 泰國的海鮮種類豐富，產量又充足，因此價位相對便宜。而在眾多海鮮餐廳之中，絕不能錯過鼎鼎有名的「光海鮮」！光海鮮餐廳有說中文的店員，連菜單都有中文版，果然是台灣人到泰國旅遊一致推薦的海鮮餐廳，不但沒有語言障礙的問題，還有舒適整潔的環境、極為平價的消費，甚至提供保證生猛的海鮮，您說是不是很完美呢？詳全文