泰國美食哪種最知名、最平民、最道地？答案就是「泰國媽媽麵」！這款本身平淡無奇、但經過各種創意料理後美味無窮的經典美食小吃，包括世界各地的泰國旅遊客都要品嚐一次才滿足！在多如牛毛的泰國曼谷餐廳中，想吃泰國媽媽麵該選擇哪間餐廳當入門呢？泰國旅遊達人溫士凱的旅遊專欄中大力推薦的「Yum Saap」，是號稱曼谷「C/P值最高」的泰國媽媽麵專賣店，若您喜歡深入了解泰國當地人的飲食文化，接受不同國家的味覺碰撞，就馬上前往「Yum Saap」品嚐一下吧！

　　Yum Saap Bangkok是泰國一間平民美食連鎖店，主打就是泰國媽媽麵，位置相當好找，因為「Yum Saap」蹤跡遍佈曼谷鬧區街頭與各大購物中心、百貨商場的美食街，大老遠看到顯眼的紅色招牌加上黃色笑臉，就是超級好辨認的「Yum Saap」標誌了；翻開菜單清一色是媽媽麵料理，可參考清楚的圖片與貼心的中文介紹，選擇自己喜愛的口味；首先推薦Yum Saap招牌媽媽麵「冬陰公媽媽麵」冬陰公就是泰文—泰式海鮮酸辣湯頭的意思，想像一下海鮮鮮甜被媽媽麵吸收後的好滋味，嚐一口就食慾頓開；「海鮮乾炒媽媽麵」就混入更多新鮮海鮮食材，且媽媽麵炒的恰到好處不會過爛，彈性十足；「媽媽色拉」就造福了極度吃辣的朋友們，超級酸辣口感，辣到頭皮發麻、酸到眼睛緊閉，這麼刺激的重口味您敢挑戰嗎？

　　除了媽媽麵料理外，Yum Saap Restaurant也有其他可口的精選美食，像是酸甜適中、肉感鮮嫩的「Lemon Pork」檸檬豬肉、噴發清爽香氣又健康的「涼拌鹹蛋苦瓜」、跟「媽媽色拉」同樣辣度、更多了蝦子、花枝等的「海鮮辣湯」…。品嚐完美味料理後，不妨來杯清甜去油的「西瓜攪拌水」(西瓜冰沙)，或是養生的「羅望子冰沙」，為「Yum Saap」冒險之旅畫下完美句點！

　　拜訪過「Yum Saap」後您一定會驚嘆，原來一份簡單如台灣泡麵的媽媽麵，或隨處可見的水果、調味、肉品，也能有如此千變化的料理方式，令人不得不佩服泰國人對食材運用的天馬行空創意頭腦，即使只是簡單的食材，也能成為充滿幸福感的料理！