吃美食的興致是不論時間早晚的，如果在剛起床的大清早、或是深夜凌晨的時刻忽然嘴饞，難免會因為餐廳還沒開始營業而掃興作罷。現在來泰國旅遊，無論早、中、晚，想一嚐泰國美食的時候，24小時營業的餐廳就是最佳選擇！這間位於Siam Square商圈中的「Bug & Bee」，跟7-11一樣終年不打烊，隨時隨地提供多樣美食料理，而且絕不馬虎的品質，不因方便而屈就了美味，是曼谷年輕人「美食」夜生活的指標店面！

　　「Bug & Bee」由兩位香港人開設，比照香港24小時不打烊茶餐廳的經營方式，自詡就像昆蟲與蜜蜂不厭辛勞的精神，在曼谷開設這間異國料理，強調「無論您是早鳥還是夜貓子，泰國Bug & Bee隨時滿足您」的服務宗旨！Bug & Bee曼谷店門斗大的「Fusion Food」布條，宣告本店是採「無國籍料理」方式；無國籍就是所謂的跨國創意料理，近年在曼谷飲食圈興起一股風潮。泰國美食的由來本就是取自鄰近各國的口味加以綜合，現代更進階到「無受限、無規則、隨心所欲」的創意料理模式，顛覆傳統的美味就是唯一準則！品嚐Fusion Food要記得，永遠無法預測眼前這道似曾相識的美食，吃起來有著什麼樣的特殊口味；無法用既定規則來判斷料理、只能等待預期之外的味蕾驚喜，這就是Fusion Food的魅力！

　　Bug & Bee菜單中有多道推薦菜色，例如使用鮮脆生菜堆疊，頂端撒下滿滿的雞蛋末與酥脆培根塊，大片的碳烤雞胸肉，淋上酸辣醬汁後就是一道健康又爽口的「泰式雞肉沙拉」；將水果與肉品完美結合的「芒果雞肉炸餅」，則是在鮮嫩雞胸肉間夾上香甜芒果，最裡層加上一片起司，外層裹上一層麵衣後高溫油炸，上桌後的炸餅因高溫油炸完全不濕不油，蘊含芒果香甜，中和雞肉的肉味，起司的濃郁，正是一道考驗火候掌握的開胃菜，也是Bug & Bee泰式料理的獨門菜式！喜歡米飯口感偏硬的朋友可以來一道特殊的「豆豉芒果煲飯」，這是香港當地人最愛的大排檔煲仔飯，米飯經過爐灶煎烤成類似鍋粑的狀態後，加入泰式香料、醬汁、豆豉以及芒果肉，就是一道精采的「港泰Fusion Food」！

　　到曼谷自由行去Bug & Bee必點的招牌，一定不能錯過Crepe，也就是我們熟知的可麗餅料理。開設Bug & Bee餐廳的兩位料理奇人獨鍾可麗餅佐菜，每道有可麗餅的菜式都濃縮各國料理精華，您會訝異原來可麗餅的「用途」如此廣泛！「咖哩蟹肉可麗餅」的咖哩屬於印度辛辣風味，使用去殼蟹腿肉包裹在半透明的薄脆餅皮中。品嚐時可先用刀叉切下一塊可麗餅，再將部分蟹肉沾附咖哩後，自行包裹餅皮內送入口中，微微嗆辣不死鹹的咖哩，加上厚實鮮甜的蟹肉以及Q彈餅皮，一次享受三種口味；一口結束後搭配附贈的柚子堅果沙拉，又是另一種泰式的微微酸辣，可以去除口腔殘餘的咖哩味，留下堅果的清香，繼續品嚐下一口的嗆辣好味！

　　滿桌口味濃厚的Fusion Food告一段落後，可別忘了點上一杯現打的芒果冰沙、奇異果冰沙或是草莓冰沙等飲品解熱去油；BUG & BEE的果汁冰沙都是新鮮水果現打，喝得出果粒與纖維；若想品嚐甜點，也可點一道「招牌芒果冰淇淋煎餅」作為完美的Ending。前來曼谷旅遊用餐完後也不需急著離開，Bug & Bee就是希望所有人都能悠閒用餐、不趕時間，愛待多久就留多久，特別設置上網區、書報雜誌區，讓您用完餐後能與朋友閒聊休息，或是靜靜感受一下美味餘韻。